Пищевой цех с нуля

Пищевой цех с нуля. Практическое руководство по созданию и развитию бизнеса в пищевой индустрии без больших вложений

Многие считают, что для запуска собственного производства нужны огромные инвестиции: аренда цеха, покупка дорогостоящего оборудования, оформление множества документов. На самом деле всё начинается с создания продукта и тестирования спроса. Но важно помнить: даже для минимального легального производства потребуется регистрация бизнеса, уведомление Роспотребнадзора и соблюдение санитарных норм. Только после этого можно официально продавать продукцию, даже если объемы небольшие.

Можно ли декларировать продукцию, производимую дома? Да. Это законно. Но, есть некоторые ограничения и нюансы. Рассказываю в руководстве.

Сначала вы разрабатываете продукт, тестируете спрос, находите первых клиентов — на маркетплейсах, ярмарках, через онлайн-заказы. Когда появляется стабильный спрос, вы переходите к следующему этапу: аренде помещения, покупке оборудования, настройке производственных процессов. Всё это возможно на средства, которые приносит ваш продукт.

Руководство «Пищевой цех с нуля» — это пошаговый план запуска и развития пищевого бизнеса без крупных вложений и ненужных рисков.

Вы научитесь запускать бизнес поэтапно, без крупных вложений на старте, строить производство под спрос, а не наоборот. Вы поймёте, как продавать легально, без штрафов и головной боли, и как выстраивать систему: от первых баночек продукта до стабильного производства и масштабирования.
Руководство в формате PDF.
Это руководство для тех, кто хочет открыть пищевое производство, но не готов рисковать большими деньгами. Для тех, кто готов работать по шагам, тестировать продукт, продавать на старте с минимальными вложениями и развиваться по мере роста спроса.
Начните свой путь к собственному пищевому производству уже сегодня. Скачайте руководство «Пищевой цех с нуля» и начните действовать.

Что вы узнаете из этого руководства:

1. Обзор пищевой промышленности и идеи для бизнеса
2. Анализ конкурентов и целевой аудитории
3. Бизнес-план: Пошаговое руководство
4. Оценка возможностей: Превращение идеи в реальность
5. УТП и позиционирование продукта

Блок 1: Психологическая подготовка и постановка целей

6. Работа со страхами кондитера, мешающими росту бизнеса
7. Постановка финансовых целей
8. Пошаговая инструкция, как посчитать себестоимость продукции

Блок 2: Юридическое оформление

9. Выбор организационно-правовой формы: ИП или ООО
10. Регистрация бизнеса и открытие счёта
11. Сертификация, декларирование
12. Разрешительная документация: лицензии, ГОСТ, ТУ, СТО
13. Как выбрать и внедрить ГОСТ
14. Как выбрать и внедрить ТУ
15. Как выбрать и внедрить СТО
16. Как проходит процедура декларирования
17. Требования контролирующих органов: Роспотребнадзор и другие
18. Как работают проверки и как к ним подготовиться
19. Санитарная книжка и обучение санитарному минимуму

Блок 3: Производство и технологии

20. Организация рабочего пространства
21. Как выбрать помещение под цех
22. Подбор и монтаж оборудования
23. Разработка технологической карты и калькуляции
24. Пример технологической карты
25. Как разработать технологическую карту для авторского чая
26. Как разработать калькуляцию для пряников и чая
27. Контроль качества и безопасность продукции: ХАССП, санитарные нормы
28. Регистрация торговой марки ТМ
29. Упаковка, маркировка, хранение продукции
30. Закупка сырья, тары, упаковки, этикеток

Блок 4: Финансовое планирование и поддержка

31. Финансовое планирование
32. Программное обеспечение для ведения бизнеса

Блок 5: Оптимизация ассортимента и маркетинг

33. Оптимизация ассортимента: Использование «правила трёх» для сокращения ассортимента
34. Маркетинговые элементы: Создание мультиссылки, оптимизация профиля в социальных сетях
35. Дегустации-презентации
36. Где искать продажников
37. Сотрудничество с деловым центром вашего города
38. Вывод продукции на маркетплейсы с бесплатной поддержкой специалистов: Практические кейсы
39. Сотрудничество с розничными и оптовыми магазинами, корпоративными клиентами, организаторами совместных покупок, дилерами и агентами
40. Производство под СТМ заказчика: Собственная торговая марка
41. Сотрудничество с ТИЦ вашего города: Как сделать вашу продукцию официальным гастрономическим сувениром города
42. Участие в фестивалях, выставках, ярмарках

Блок 6: Логистика и масштабирование

43. Логистика: Как наладить поставки в другие города и страны выгодно
44. Сотрудники: Когда они нужны и как экономить на зарплате, получая минимальную выплату на каждого сотрудника от государства
45. С чего начинать
46. Еще раз про капитал
47. Где брать штрих-коды для своей продукции
48. Коммерческое предложение для оптовых клиентов и торговых сетей
49. О проверках контролирующих органов
50. Как вести себя во время проверок контролирующих органов